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Café Especialidad ETIOPÍA Mundayo
Café Especialidad ETIOPÍA Mundayo
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Un café excepcional con notas únicas de alta montaña
Este café te invita a una experiencia sensorial incomparable, con un perfil complejo y rico en matices. Destacan las notas predominantes de melocotón, miel y cacao en polvo, perfectamente equilibradas con delicados toques de lavanda, albaricoque y uva.
Su cuerpo sedoso y su acidez brillante se combinan para crear un espresso excepcional, ideal para quienes buscan explorar los sabores más refinados de los cafés de alta montaña de Etiopía. Una taza que captura la esencia de este origen único y su riqueza natural.
| CATEGORÍA |
Special Espresso |
|
ALTITUD:
|
1950 MSNM |
| NOTAS: |
Melocotón |
| VARIEDAD: |
Variedades locales |
| PROCESO: | LAVADO |
CONSERVACIÓN DEL CAFÉ
Conserva el café en su bolsa original con cierre zip, manteniéndolo bien cerrado a temperatura ambiente y lejos de la luz solar directa.
RECOMENDACIÓN DEL BARISTA
Factores clave para replicar una receta de café
Cuando intentas replicar una receta de café, es fundamental considerar que diversos factores pueden influir en el resultado final de tu taza. Elementos como la fecha de tueste, la conservación de los granos, las condiciones del ambiente, la calidad del agua y el estado de la maquinaria son determinantes. Estos aspectos pueden generar ligeras variaciones, por lo que es importante estar atento y realizar pequeños ajustes para alcanzar el perfil deseado.
Receta sugerida:
- Cantidad en seco: 16,5 g
- Cantidad en líquido: 37,5 g
- Tiempo de extracción: 26 segundos
Equipo utilizado:
- Máquina: Sage Barista Pro
- Número de molienda: 12
- Tiempo de molienda: 12,5 segundos
- Agua mineral recomendada: Lanjarón
Parámetros técnicos:
- TDS: 9.24
- Porcentaje de extracción: 21.01 %
Recuerda que la preparación de un café perfecto requiere atención a los detalles y adaptabilidad. Experimenta con los ajustes necesarios y disfruta de una taza que resalte las mejores cualidades de tu café. ¡Cada paso cuenta en la búsqueda de la excelencia!
